香辛深淵香料

香辛深淵在台東鹿野,在意每一草、一木,一生物,每一極微小的東西環環相扣,最終回到大環境,循環至自身體內。 因此農場堅持以永續及有機守則方式種植蔬菜、水果、香辛料及香草。
以友善農法種植香料,施用有機肥、養育微生物以肥沃土壤,過程中堅持以人工除草不用除草劑,打造出與生態環境共生的栽植環境
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NT$95~150

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商品介紹

 

【馬薩拉粉】- 奶茶用

馬薩拉在印度是綜合香料的意思,家家戶戶必備的日常香料!
每家的馬薩拉都有不同的配方,擁有自己獨特的個性與風味,獨一無二。

參考比例:牛奶與紅茶比例1:1
一小杯250cc的奶:
125ml 阿薩姆紅茶或其他茶味濃厚的紅茶,
125鮮奶,最後加1公克的馬薩拉粉。

⭕將牛奶、紅茶葉及上述比例之馬薩拉粉放入鍋中煮沸,最後依喜好加入適當的糖即可完成。
⭕更簡易的方法也可以將奶茶泡好後再放入馬薩拉粉,攪拌均勻後即可飲用。


成分 │ 肉桂、丁香、茴香籽、薑、芫荽籽、八角、胡椒
容量 │  40公克

馬薩拉粉一瓶40公克,可以做出約10公升的量,在家也可以輕鬆享用香濃多層次的香料奶茶唷!
PS. 也可以單純只用鮮奶+馬薩拉粉。
另外,也有客人拿來烤餅乾、烤麵包時增加風味~

 



【薑黃拿鐵】

薑黃拿鐵,又稱做黃金牛奶(Golden milk),如其名美麗的金黃色薑黃有著宛如紅蘿蔔甜甜的香氣,與薑、肉桂及黑胡椒結合,依喜好自行加入牛奶、豆漿或植物奶等一起煮,最後加入蜂蜜或糖。
 

成分:薑黃、肉桂、薑、黑胡椒。

 

使用方式:

準備材料(1杯300ml): - 牛奶(或植物奶)300ml

- 薑黃拿鐵香料粉2.5g

- 蜂蜜或糖適量

 1. 將牛奶倒入鍋中開火加熱

2. 放入2.5g薑黃拿鐵香料粉後慢慢攪拌

3. 慢慢滾煮2-5分鐘

4. 關火後加入1-2茶匙或適量蜂蜜或糖

5.  倒入杯中後享用吧!

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【熱紅酒香料罐】

香料熱紅酒是歐洲許多地區的冬季經典飲品。每個國家、城鎮、每家每戶都有些許不同的配方。
若喝紅酒傾向具有果香味的,加入柑橘類(檸檬、柳橙、橘子等),糖及香辛料混合與紅酒一起小火慢慢滾煮,
直到整間房子充滿美好的香氣。

如何製作:
1. 將750ml紅酒倒入鍋中
2. 將2顆柳橙擠汁到鍋中
3. 將1顆柳橙切片後放入鍋中
4. 倒入此香料罐的所有香料(記得先把乾燥劑取出)
5. 小火熬煮20分鐘(不要煮沸)
6. 加入糖後小火滾煮5分鐘即可飲用


成分 │ 薑、肉桂、馬告(山胡椒)、八角、丁香、茴香子、月桂葉
容量 │ 13克,可搭煮750ml紅酒。

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【葛拉姆馬薩拉粉】

不是香料奶茶用的馬薩拉粉唷! 是料理用的,適合用於印度風味咖哩、飯類、肉類菜餚。
葛拉姆馬薩拉粉是具有非常強烈香氣的混合香料,用於各式咖哩及印度料理。只需一小搓就能將咖哩提升到另一層的香氣。
另外,也適合用於牛肉的調味、醬汁或醃料。
 

使用方式:

台灣較少見的綜合調味香料。富含悠遠迷人的香氣與層次,相當適合用於印度風味咖哩、飯類、肉類菜餚及其他印度風格料理,能夠提升箱氣的層次,並增進食慾。成分 │ 芫荽籽,孜然,丁香,肉桂,黑荳蔻,黑胡椒。
容量 │ 45克。

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【肯瓊調味粉】

風味中可以嚐到令人驚奇的辣椒、香草,
適合用於各種料理,白肉、菇類及蔬菜等皆可,
尤其適合海鮮如螃蟹及蝦!

如果你正在尋找一種可以使餐點更添風味和加分的調味粉,
那肯瓊調味粉這就是你的最佳選擇!

ex. 紐奧良烤雞 、烤肉、海鮮、燉菜

成分 │辣椒,大蒜,洋蔥,鹽,奧勒岡,百里香,黑胡椒,白胡椒
容量 │  50公克(灑粉玻璃裝)

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【黑糖薑茶】

寒冬到來,若手中有一杯熱黑糖薑茶可細品,大概是最幸福的事了!
黑糖薑茶,在寒冬溫暖你的心,生理期的女性也可安心飲用,緩解生理期的不適。
使用說明:先燒熱開水、加入22公克(2大匙)黑糖薑茶粉至杯中、加入250毫升熱開水並攪拌均勻。

成分 │ 黑糖、薑、香茅
容量 │ 68公克

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【地度風味咖哩粉】
全世界有好幾百種或甚至千種的咖哩食譜,最重要的是去實驗及使用你喜愛的食材來做咖哩:)
就像湯一樣,有許多選擇及食譜可以嘗試。

成分 │孜然籽,芥末籽,茴香籽,芫荽籽,黑胡椒,薑,薑黃,辣椒
容量 │  40公克

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