香辛深淵香料

馬薩拉香料奶茶粉 / 香料熱紅酒 / 維多利亞綜合香草肉汁醬專用
香辛深淵的農場位於鹿野,台東。在意每一草、一木,一生物,每一極微小的東西環環相扣,最終回到大環境,循環至自身體內。因此農場堅持以永續及有機守則方式種植蔬菜、水果、香辛料及香草。
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NT$110~150

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商品介紹

馬薩拉粉-奶茶用
馬薩拉在印度是綜合香料的意思,家家戶戶必備的日常香料。
每家的馬薩拉都有不同的配方,擁有自己獨特的個性與風味,獨一無二。


參考比例:牛奶與紅茶比例1:1。
一小杯250cc的奶:
125ml 阿薩姆紅茶或其他茶味濃厚的紅茶,
125鮮奶,最後加1公克的馬薩拉粉。

⭕將牛奶、紅茶葉及上述比例之馬薩拉粉放入鍋中煮沸,最後依喜好加入適當的糖即可完成。
⭕更簡易的方法也可以將奶茶泡好後再放入馬薩拉粉,攪拌均勻後即可飲用。

成分 │ 肉桂、丁香、茴香籽、薑、芫荽籽、八角、胡椒

馬薩拉粉一瓶40公克,可以做出約10公升的量,在家也可以輕鬆享用香濃多層次的香料奶茶唷!

PS. 也可以單純只用鮮奶+馬薩拉粉。
另外,也有客人拿來烤餅乾、烤麵包時增加風味~

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維多利亞綜合香草肉汁醬專用


充滿西方傳統文化名稱的這款香料,是凱爾的家鄉味。感恩節餐桌上少不了的火雞,也少不了淋上這美味的肉汁醬。

》如何準備維多利亞肉汁醬:

- 將半顆到1顆洋蔥切片放入鍋中,加入25公克奶油,焦糖化洋蔥。

- 加入20毫升紅酒醋及3公克維多利亞綜合香草,攪拌均勻。

- 加入400毫升高湯(雞、牛或蔬菜高湯均可)。

- 小火慢慢滾煮40分鐘。

- 慢慢加入25公克麵粉讓肉汁醬變濃稠,攪拌均勻。

- 加入適量鹽及胡椒。

註:一般肉汁醬會加入烤肉後鍋/盤底殘留的肉汁。


成分 │ 百里香,鼠尾草,奧勒岡,黑胡椒,月桂葉
容量 │ 淨重15公克。​

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熱紅酒香料罐
香料熱紅酒是歐洲許多地區的冬季經典飲品。每個國家、城鎮、每家每戶都有些許不同的配方。
若喝紅酒傾向具有果香味的,加入柑橘類(檸檬、柳橙、橘子等),糖及香辛料混合與紅酒一起小火慢慢滾煮,
直到整間房子充滿美好的香氣。


如何製作

1. 將750ml紅酒倒入鍋中

2. 將2顆柳橙擠汁到鍋中

3. 將1顆柳橙切片後放入鍋中

4. 倒入此香料罐的所有香料(記得先把乾燥劑取出)

5. 小火熬煮20分鐘(不要煮沸)

6. 加入糖後小火滾煮5分鐘即可飲用

成分 │ 薑、肉桂、馬告(山胡椒)、八角、丁香、茴香子、月桂葉

一瓶內容物香料約13g,可煮一瓶750ml 紅酒。

規格說明

馬薩拉粉-奶茶用 
成分 │ 肉桂、丁香、茴香籽、薑、芫荽籽、八角、胡椒
容量 │  淨重40公克

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維多利亞綜合香草肉汁醬專用 
成分 │ 百里香,鼠尾草,奧勒岡,黑胡椒,月桂葉
容量 │ 淨重15公克。

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香料熱紅酒 
成分 │ 薑、肉桂、馬告(山胡椒)、八角、丁香、茴香子、月桂葉
容量 │ 13克,可搭煮750ml紅酒。

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