台灣農食企劃


艷陽當空,百物爭鳴。

從今年四月起,熟悉我們的朋友應該多少有發覺到,我們正在悄悄的改變中(雖然每次改變我們都有在臉書大聲嚷嚷),從雜貨的選品、到活動的規劃,都不再向大家強調所謂「零廢棄」或是「循環永續」,因為我們相信,在經歷了近一年的推廣,加上這些日子社會風氣的轉變,已經有越來越多人關注與認同了,所以我們才想在這樣的基礎底下,回到更根本的,對生活的感受與認同。
我們相信,對生活「有感」才會珍惜,懂得珍惜才會在意永續。

而這個詮釋,如果進到了廚房會變成怎麼樣呢?

#美好的簡單日常

靜心享用一份簡單餐點,感受不同季節食材裡最真切味道,尊重萬物養成節奏,感受從土壤裡冒出的生命力、水源滋養及太陽光照射時熱度,農友與養殖者細心照料,烹煮經驗的實驗與傳承,成就每一份看似簡單的餐點,實踐在餐桌上的珍惜。

原味烹調/不做過多的調味,認識食材履歷與推薦的烹調方式,引出食材天然美味
新鮮蔬果/選用新鮮食材,或利用食材特性做成常備菜
安心食材/選用自然農法、有機栽種、友善種植、無農藥或最少化學添加
在地選用/台灣中部農產為主向外擴張
當季時令/當季盛產、節氣合拍
家常料理/以台灣家常料理為主軸,了解食材背後的風土與文化,嘗試研發更多的可能
零廢棄/採用零廢棄概念,有意識的減少食材浪費,藉由實驗性嘗試,創造更多討論

在這樣的想像底下,皇天不負苦心人,我們找到了志同道合的夥伴來合作


位於彰化的餐飲空間茉莉莉,是一對回鄉的姊妹,秉持著童年對故鄉對母親的手藝記憶,透過台灣農食、茶飲、手作,實踐著這一份真實,累積成為生活裡的自然。

因緣際會下我們相識了,彼此對於彼此的理念都十分認同,因而促進了這次合作,希望能藉由這樣子的合作,讓更多人能以更自然更生活的方式感受土地、認識環境。

所以,重點來了(前面鋪陳也太久),接下來我們會賣甚麼呢?

在經歷了非常嚴苛的「台灣廚藝訓練學院」魔鬼訓練一個半月以後(這種事很天分的~)......
未來我們將以「#今日特餐」、「#假日特餐」的方式呈現餐點,以台灣傳統風味為基底,開發出大家可以每日享用的家常餐點。讓平日的營養均衡,假日的親友相聚,都因此而有了更美好的回憶。
每天都最少會有一葷一素,另外搭配各式當季的果汁與優格飲;至於當天會出現哪一道餐點,我們會根據食材的不同而略做調整,請到現場來一探究竟囉❤️~~~


以上。脈絡有點長,不知道有多少朋友會看到這裡~
如圖所示,全新改版從8/9(四)正式啟動~

家務室起家厝再次升級。

#實踐每一種珍惜
#家務室起家厝
#台灣農食企劃

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